Практически все растения поражаются вредителями и болезнями, что приводит к частичной или полной потере урожая. Чтобы предотвратить развитие болезней и нашествие вредителей, посадки обрабатывают химическими средствами. Как правило, проводится 3-4 обработки растений в сезон, но иногда этого недостаточно, поэтому количество обработок увеличивают. При этом не всегда используются щадящие средства. Некоторые ядохимикаты проникают в каждую клетку растения, загрязняют окружающую среду, негативно влияют на здоровье человека.
Как выбрать фрукты и овощи без пестицидов:
1. Если это зелень, то внимание стоит уделить ее размерам и цвету. Неестественно крупные черешки и листья, слишком темный оттенок зеленой массы свидетельствуют о том, что посадки активно подкармливали различными удобрениями, обрабатывали инсектицидами, фунгицидами.
2. Огромные фрукты и овощи на прилавке – тревожный знак. Слишком большой картофель, свеклу, морковь, перец лучше не покупать, так как вряд ли кто-то может без применения химикатов вырастить такой урожай.
3. Отдавать предпочтение продукции, выращенной в своем регионе, стране. Привозные продукты преодолевают долгий путь, поэтому их дополнительно обрабатывают средствами, которые увеличивают лежкость, позволяют сохранить их долгое время свежими.
4. Отсутствие запаха – важный критерий. Если яблоки, огурцы, томаты ничем не пахнут, значит, их подвергали многочисленным обработкам пестицидами.
5. Вес покупаемых плодов должен соответствовать размеру. Если одинаковые апельсины по размеру весят по-разному, стоит взять фрукт, который тяжелее.
Перед употреблением купленных овощей, зелени, фруктов желательно их обработать, чтобы минимизировать риск попадания в организм химических веществ.
Как обрабатывать плоды, зелень перед употреблением в пищу:
1. Фрукты тщательно мыть, так как на поверхность наносится восковой состав, придающий плоду лежкость и товарный вид. Вымывать их следует горячей водой, используя моющее средство, к примеру, жидкое мыло.
2. Замачивать зелень в холодной воде, добавив 1ст.л. уксуса на 1л воды. Продержать в воде ее желательно около часа, после чего ополоснуть водой из-под крана.
3. Овощи варить в большом количестве воды, предварительно очистив, срезав хвостики, захватывая часть плода. В процессе варки желательно менять воду.
4. Замачивать в подсоленной воде продукты перед употреблением в пищу, порезав их колечками или кусочками. Достаточно продержать их 15-30мин, чтобы избавиться от пестицидов.
5. Очищать кожуру до мякоти, срезая толстый слой, а также верхушку и нижнюю часть плода, где обычно накапливается больше всего пестицидов.
Постоянное употребление в пищу плодов с пестицидами приводит к сбоям в работе организма. В результате появляются различные заболевания.
